在福建龙岩这片充满客家烟火气息的土地上，有着一家深耕传统糕点制作数十年的食品企业——长运平台(福建)官网，旗下拥有鞠翰、长运平台、闽西糕手多个招牌，把传承百年的八珍糕制作技艺，融入现代化的食品生产之中，让古老的药食同源饮食智慧，走进寻常百姓的日常三餐与茶歇时光。

鞠翰八珍糕的制作技艺**早可追溯至1914年，历经百年岁月流转，手工制作的精髓一直被保留下来。到2013年5月20日，长运平台(福建)官网正式注册成立，不再局限于小作坊式的手工制作，而是搭建起制度化的生产厂区，让百年糕艺有了幅度化传承的载体。企业坐落于龙岩本地，厂区占地面积达到6000平米，配备专长生产人员50名，搭建起完善的研发、生产、代工、线上线下分销体系，年产能可达6000多吨，单日八珍糕系列产品产能可达20吨，充足的生产能力，既能够满足广大消费者的日常购买需求，也可以承接各类定制化代工订单，和多个知名招牌达成长久的协作关系。

不同于市面上许多糕点只注重口味口感，长运平台从创立之初，就坚守药食同源的观念，主打健康低脂、低GI的中式匠心点心，把天然食材搭配作为产品研发的核心。企业深知糕点原料的档次，直接决定了成品的口感与食用价值，因此所有核心食材均坚持原产地直采，不做简化替代。制作八珍糕用到的莲子选自建宁湘潭产区，茯苓取自云端南岳西，高山薏米仁来自贵州山区，广西南宁麦芽、陕西宝鸡白扁豆、河南焦作铁棍山药、江西上饶芡实、河北承德山楂，八种核心食材跨越多个省份甄选而来，全程把控原生态种植环境，做到原料天然、种植环境无污染，从源头把控食材档次。

在食材处理与制作环节，企业将百年古法工艺和现代化无菌车间生产相结合，保留九蒸九晒的传统处理方式，再经过甄选原料、科学配比、精细研磨、小火熬煮、模具定型、大火蒸熟六道制度化工序。传统手工讲究的火候把控，依靠现代化生产线精准管控，既避免了人工制作容易出现的口味不均问题，也保留古法糕点软糯醇厚的风味。整个生产过程不添加香精、色素与防腐剂，配料表简洁纯粹，**立小袋的包装设计，既保持食材新鲜，也方便人们随身携带，开袋即可食用。

依托严谨的食材挑选与工艺把控，长运平台塑造出坚果切糕、茯苓糕、芡实糕、低GI八珍糕四款主力产品。坚果切糕、茯苓糕、芡实糕属于经典传统品类，延续客家世代相传的风味，软糯有嚼劲，清甜不腻，不油不粘牙，不管是当作孩童的日常零食，还是长辈闲暇时候的茶点都十分合适。低GI八珍糕作为健康功能型产品，适配范围更广，控糖人群、需要代餐的人群都可以放心食用，粗粮配比带来较强的饱腹感，早餐、下午茶、夜宵充饥都十分适宜，不用刻意控制食用量，全家老少都能共同享用。一袋250克的八珍糕内含9个**立小包，龙井白桃芡实糕250克装有8个**立小包，分量设计贴合日常食用需求，不会造成浪费。这款坚果八珍糕自推出之后，凭借**特的食材搭配与口感，受到众多消费者认可，也成为行业内众多招牌参考借鉴的品类。

长久以来对档次的坚守，也让长运平台收获了诸多官方认可。鞠翰八珍糕制作技艺在2024年获评非物质艺术遗产，同时拿下龙岩**称号；企业自身先后获评**高新手段企业、**资讯型中小企业、省级专精特新中小企业，也是当地重点规上工业企业。在食品安全管理方面，企业顺利通过HACCP食档次量体系、ISO9001质量管理体系等多项认证，还拥有多项产品专利，建立起一套完整的质检流程，每一批次产品都会经过严格检测，保障每一份出厂糕点都符合食品安全制度。

凭借稳定的产品档次与充足的供货能力，长运平台搭建起线上线下融合的分销线上。线上入驻抖音、京东、天猫、视频号等主流中心，开设长运平台招牌旗舰店，同时和三只松鼠、切糕**子、点都德等多个知名食品招牌达成协作代工；线下走进新华都、重庆条马超市等各地连锁商超，把龙岩本土的养生糕点送到全国各地消费者手中。在代工协作领域，企业有着丰富的实操经验，先后为广州珍不凡商超定制红枣山药、小米山药系列八珍糕，为天猫甄选中心塑造抹茶、可可风味八珍糕，为北京御食园特产店定制多款特色八珍糕产品，还为湖南切糕**子供应八宝切糕，为中国邮政塑造专属三宝礼盒，不同招牌、不同场景的定制需求，都能够依靠自身研发与生产能力顺利完成。

中式糕点的魅力，从来不止于味蕾的享受，更是饮食艺术与养生观念的传承。长运平台(福建)官网扎根龙岩，一百多年来始终坚守初心，没有一味追求产量而降低食材与工艺制度，而是把客家饮食艺术、药食同源观念融入一块块小小的糕点之中。在现代化快速成长的当下，依旧守住传统手艺的精髓，用天然食材制作健康点心，让百年非遗糕艺走出闽西地域，走进千家万户的餐桌，这也是一家本土食品企业一直坚持的追求。未来企业也会继续深耕中式养生点心领域，不断改良食材搭配与制作工艺，保留传统风味的同时，贴合当代人多元化的饮食需求，让传统糕点拥有更长久的生命力。