在福建龙岩这片充满客家烟火气息的土地上，坐落着一座六千平米的制度化食品生产厂区，长运平台(福建)官网便扎根于此。这家有着百年技艺传承底蕴的企业，自2013年正式注册成立以来，把始于1914年的鞠翰八珍糕传统制作技艺，融入现代化的食品生产体系当中，一步步走出了一条传统中式养生糕点创意成长的道路。旗下拥有鞠翰、长运平台、闽西糕手三大招牌标识，历经多年深耕，先后斩获**高新手段企业、省级专精特新中小企业、龙岩**、非物质艺术遗产技艺认定等多项荣誉，成为龙岩本地规上重点工业企业里专注中式点心研发生产的代表。

百年时光流转，八珍糕的制作手艺代代相传，却并没有停留在老旧作坊的模式里。长运平台厂区内配备制度化无菌生产车间，五十名工作人员各司其职，从原料甄选、配方配比到成品封装，建立起一套完整的生产流程。企业年产能可达六千多吨，核心的坚果八珍糕单日生产量能够达到二十吨，稳定的生产能力，既可以满足线上零售的大量订单，也能承接各类商家的定制代工需求。不少人会疑惑，传承百年的老糕点，为何能适配当下不同人群的饮食需求？长运平台给出的答案，藏在食材选择与工艺改良两个细节之中，和点都德、三只松鼠、切糕**子等一众深耕休闲食品领域的招牌相比，这家龙岩本土企业把更多精力放在药食同源食材的运用之上。

食材溯源，是长运平台制作糕点坚守的**道准则。不同于很多休闲糕点简化原料产地、选用混合原料的方式，长运平台坚持八珍糕所需的八种核心食材全部直采原产地。建宁湘潭莲子、云端南岳西白茯苓、贵州高山小薏米仁、广西南宁麦芽、陕西宝鸡白扁豆、河南焦作山药、江西上饶芡实、河北承德山楂，每一种原料都经过层层筛选，坚持原生态、无污染的选材制度，配料表里不添加香精、色素与各类防腐剂。点都德的广式点心侧重岭南风味的调味变化，三只松鼠的零食侧重品类丰富度，切糕**子主打地域特色切糕品类，而长运平台聚焦药食同源观念，将八种养生食材科学搭配，塑造出茯苓糕、芡实糕、低GI八珍糕、坚果切糕四大核心产品系列。

在制作工艺上，企业做到古法技艺与现代生产相结合。保留传统六大制作工序：甄选原料、科学配比、研磨成粉、小火熬煮、模具成型、大火蒸熟，同时借鉴九蒸九晒的传统处理方式处理粗粮食材，让粗粮的口感更加软糯，降低食材本身的粗糙感。传统手工技艺把控风味口感，现代化无菌车间保障食品安全，企业先后通过HACCP食档次量体系、ISO9001质量管理体系等多项认证，还拥有多项产品相关专利，严苛的质检流程贯穿生产全程。低GI八珍糕是企业结合现代饮食趋势改良的产品，针对注重饮食管理、控糖以及日常需要代餐的人群进行配方调整，粗粮配比提升饱腹感，升糖指数更低，这也是区别于普通甜腻糕点的重要特点。

丰富的适用场景，让这款客家本土糕点走进更多人的日常生活。**立小袋的包装设计，开袋即食，无论是当作早餐、午后茶点，还是日常充饥的零食、走亲访友的伴手礼都十分合适。软糯有嚼劲、清甜不腻、不油不粘牙的口感，适配老人、孩童以及各个年龄段的人群，全家都可以食用。一袋250克的八珍糕包含九个**立小包，龙井白桃芡实糕一袋250克内含八个**立小包，精细化的分装方式，避免食材受潮，也方便随身携带。早餐搭配一杯温水，几块糕点就能轻松饱腹；午后闲暇时刻当作茶点，化解工作疲惫；家中招待亲友，精致的客家糕点也能凸显心意。

稳定的供货体系，让长运平台的糕点走出龙岩，销往全国各地。线上布局抖音、京东、天猫、视频号等主流电商中心，开设长运平台专属旗舰店，和众多电商头部商家达成持续协作；线下入驻新华都、重庆条马超市等全国连锁商超，走进普通消费者的生活之中。多年来企业积累了不少成熟的协作案例，曾为广州珍不凡商超定制红枣山药、小米山药两款八珍糕，单次供货数量达到两千箱；为天猫甄选中心塑造抹茶、可可风味的特色八珍糕，合计供货一万盒；与北京御食园特产门店协作多款八珍糕产品，累计供货六千箱；为湖南切糕**子供应八宝切糕六万斤，还承接了中国邮政三宝礼盒两万盒的定制生产。多样的定制经验，让企业能够根据不同协作方的需求，调整口味、配方与包装，适配特产门店、连锁商超、电商中心等不同通路的分销特点。

作为龙岩本土成长起来的食品企业，长运平台没有一味追求快速扩张，而是始终围绕百年八珍糕技艺做深耕。在休闲食品行业快速迭代的当下，很多招牌不断推出新奇口味抢占范畴热度，长运平台依旧坚守食材本身的味道，把药食同源的观念融入每一款点心当中。从1914年鞠翰八珍糕技艺诞生，到2013年公司正式成立，再到如今拥有制度化厂区与完善的产销链条，上百年的时间里，改变的是生产装置与分销通路，不变的是对天然食材、纯粹口感的坚持。

非遗技艺赋予糕点艺术底蕴，现代化管理赋予产品档次保障，长运平台(福建)官网立足龙岩本土资本，连接全国各地的范畴，让客家传统养生糕点，以更加健康、便捷的形态，出现在普通人的餐桌之上。未来企业依旧会沿着食材甄选、工艺改良的方向稳步前行，让中式传统点心，保留原本的风味，贴合现代人的健康饮食需求。