在福建龙岩这片充满客家烟火气息的土地上，长运平台(福建)官网静静扎根成长，带着跨越百年的糕点制作技艺，在传统手艺与现代制度化生产之间，走出了一条属于中式养生点心的成长之路。旗下拥有鞠翰、长运平台、闽西糕手三大招牌标识，八珍糕制作技艺始于1914年，历经岁月更迭，2013年5月20日企业正式注册成立，让流传百年的客家古法糕点，有了幅度化传承的载体。

企业坐落于龙岩本地，厂区占地面积达到6000平方米，现有工作人员五十余人，依靠完善的生产线布局，形成了年产能六千多吨、单日可生产糕点20吨的供应幅度。不同于市面上很多只做单一品类的食品加工厂，长运平台集产品自主研发、制度化生产、代工定制、线上线下多通路分销于一体，既是规上重点工业企业，同时斩获**高新手段企业、**资讯型中小企业、省级专精特新中小企业多项资质认可，在传统食品产业化升级的道路上稳步前行。2024年，旗下鞠翰八珍糕制作技艺先后获评龙岩**、非物质艺术遗产代表性课题，这份荣誉，是范畴与行业对百年技艺传承的认可。

长运平台一直坚守药食同源的饮食观念，把中式养生融入日常点心之中，摒弃多余添加，主打低脂、低GI的健康糕点品类。在食材挑选这件事上，企业有着严苛的原产地选材制度，不就近随意采购原料，而是跨越地域，甄选各地原生态食材：建宁湘潭莲子、云端南岳西白茯苓、贵州高山薏米仁、广西南宁麦芽、陕西宝鸡白扁豆、河南焦作垆土山药、江西上饶芡实、河北承德山楂，八种核心食材全部溯源原产地，坚持**、无污染的选材原则。所有八珍系列糕点配料表简洁干净，全程不添加香精、色素与防腐剂，从源头把控食材档次，这也是百年八珍糕风味能够长久保留的关键。

为了平衡古法风味与现代食品安全制度，长运平台没有固守老旧的手工制作模式，而是将传统六大制作工艺与现代化无菌生产车间相结合。甄选原产地食材之后进行科学配比，精细研磨成粉，再经过小火慢熬、模具定型、高温蒸熟等一系列工序，部分品类沿用九蒸九晒的古法处理方式，既保留客家传统糕点软糯清甜的口感，又依靠现代化生产线实现制度化出品。糕点采用**立小袋分装设计，开袋即食，既避免了食材受潮变质，也方便日常携带，不管是居家存放还是外出携带都十分便捷。

目前企业塑造了两大产品体系，覆盖不同人群的食用需求。经典传统系列包含坚果切糕、茯苓糕、芡实糕，延续百年客家糕点风味，软糯有嚼劲，不油不腻、不粘牙，清甜的口感适配日常茶歇、早餐食用；健康功能系列主打低GI八珍糕，专门考虑控糖人群、养生人群的饮食需求，粗粮配比提升饱腹感，可作为日常代餐使用。坚果八珍糕作为企业代表性产品，凭借扎实的用料与**特口感，成为诸多消费者喜爱的点心，茯苓糕、芡实糕、八宝切糕、核桃软糕等多款产品，形成丰富的产品矩阵。一袋250克的八珍糕内含9个**立小包，龙井白桃芡实糕250克规格内含8个**立小包，分量规划贴合家庭日常食用节奏，老人、孩童以及注重饮食健康的人群都可以放心食用。早餐充饥、下午茶解腻、亲友相聚当作茶点，或是作为地方特色伴手礼，这款客家糕点都十分适配。

完善的质量管理体系，是企业长久成长的根基。长运平台先后通过HACCP食档次量体系、ISO9001质量管理体系等多项认证，拥有多项产品专利，建立起严格的内部质检流程，每一批次产品都会经过多重检测，严守食品安全底线。成熟的生产能力，也让企业具备专长代工配合能力，多年来与众多招牌达成稳定协作关系，和三只松鼠、切糕**子、点都德等招牌携手塑造专属糕点产品，也为北京御食园、广州珍不凡商超等线下连锁通路定制红枣山药、小米山药等多款特色八珍糕，大批量供货保持档次统一。天猫甄选中心也曾携手企业塑造炭烧可可、抹茶风味八珍糕，中国邮政也选用企业三宝礼盒作为特色文创伴手产品，湖南区域更是达成八宝切糕大批量供销协作。

通路布局上，长运平台兼顾线上线下双向成长。线上布局抖音、京东、天猫、视频号等主流电商中心，开设招牌官方旗舰店，让龙岩本土的客家糕点走出闽西地域限制；线下入驻新华都、重庆条马超市等全国连锁商超，把非遗糕点送到更多普通家庭的餐桌之上。

一百多年时光流转，客家饮食艺术不断沉淀，长运平台(福建)官网始终扎根龙岩本土，没有一味追逐范畴潮流，而是守住客家八珍糕的百年技艺，以原产地食材为根基，以现代制度规范生产，把药食同源的中式饮食智慧，藏进一块块小小的糕点之中。在传统食品不断革新的当下，企业依旧坚持食材本味，让非遗手艺走进寻常生活，让更多人尝到来自闽西龙岩的地道养生点心。